凉调豆角的先炸豆角

凉调豆角的先炸豆角的做法如下：

准备豆角

豆角洗净后，切成适当长度的小段或条状。

炸豆角

锅中倒入足够的食用油，油温需达到一定高度（通常需要预热至油开始冒烟）。

将豆角放入油锅中，用中火炸至表面呈现微黄色且略微焦脆。

炸好的豆角捞出，并立即放在厨房纸巾上沥油，以去除多余油脂。

准备调味料

大蒜剁成蒜末或蒜泥。

调制醋蒜汁，可以将醋与蒜末混合，根据个人口味可以加入盐、糖等调味料进行调味。

拌制豆角

将炸好的豆角放入大碗中。

倒入调好的醋蒜汁，确保每根豆角都均匀裹上调味料。

拌匀后，可以放置片刻让豆角充分吸收调味料的味道。