鸡蛋腌制烤串怎么腌制的

鸡蛋腌制烤串的步骤如下：

准备调味料

可以加入五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、花椒皮、大料等。

也可以放点茶叶，颜色会更深。

煮调味料

把调味料放入水中煮3分钟左右离火。

腌制鸡蛋

鸡蛋洗净后，放入煮好的调味料水中腌制2--3天。

腌制过程中，鸡蛋黄应保持液体，以保证烤出来的鸡蛋口感嫩滑。

烤制鸡蛋

腌好的鸡蛋煮一下，水开后煮1分半钟，确保蛋黄不煮熟。

将煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中。

烤箱200度提前预热好，烤4分钟，然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度，自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右。

注意事项

煮鸡蛋的时间要控制好，避免煮熟，否则会失去应有的滋味。