豆腐果腌制

豆腐果腌制的方法如下：

将豆腐果用温水浸泡10分钟，如果是晒干或烘干的豆腐果，需要浸泡2小时以上直至泡软。最好使用淘米水浸泡，这样可以增强去沙和增白的效果。

浸泡后，用清水将豆腐果表面的灰洗净，并沥干水分。可以将豆腐果切两半，以便更好地入味。

准备好水淀粉、姜末、葱花、大蒜（可切末，也可切小薄片）。

热锅中倒入适量植物油并烧热，将姜末、葱花、蒜末放入锅中煎炒出香味。

将洗净的豆腐果放入锅中煎炒约1分钟，加入适量盐再继续炒1分钟。

最后加入水淀粉收汁，即可启锅食用。

如果喜欢吃麻辣味，可以在放葱花、姜末之前先放入几个干红辣椒煎至焦香。

然后放入葱、姜、蒜、花椒粒，炒出香味后放入豆腐果。

将洗净的豆腐果沥干水，可以在炖鸡、猪脚、排骨、牛羊肉等炖到5成熟时放入几个豆腐果（可以切开）一起炖。