大米鱼头

大米鱼头炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

大鱼头1个

生姜适量

葱花适量

大米适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

温水适量

烹饪步骤

鱼头处理

将鱼头彻底清洗干净，去除鱼鳃和鱼鳞。

切掉鱼鳍和鱼眼。

在鱼头两侧切几刀，帮助调味料更好地渗透入鱼头。

焯水

将一大锅水烧开，加入适量的料酒。

将鱼头放入锅中焯水，焯水的目的是去除鱼头的腥味和杂质。

焯水时间不要太长，只需煮沸片刻即可。

捞出鱼头，用清水彻底冲洗，去除焯水时所产生的脏物。

炖汤