青椒紫苏煎苦瓜
青椒紫苏煎苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与紫苏的香气的健康菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
苦瓜 1条
青椒 1个
紫苏 适量
大蒜 2瓣
盐 适量
味精或鸡精 少许
食用油 适量
制作步骤
苦瓜处理
将苦瓜对半切开，去籽和白色内瓤，切成薄片或块状，用少许盐腌制10分钟，去除部分苦涩味，然后挤去多余的水分。
青椒处理
青椒洗净，去籽后切成圈或片，根据个人口味调整。
热锅凉油
烧热锅，加入适量的食用油，待油温热时放入腌制好的苦瓜片或块，快速翻炒至苦瓜表面微微变软。
加入调料
将切好的青椒、大蒜末以及紫苏叶加入锅中，翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐和味精调味。
收汁出锅
继续翻炒至苦瓜和青椒熟透，汤汁浓稠时即可出锅装盘。
小贴士