凉拌白色的西兰花
凉拌白色的西兰花是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤和一些小贴士：
材料准备
新鲜西兰花 1颗
配菜：紫洋葱、木耳、胡萝卜（可选）
调味料：鸡汁 8g、生抽 12g、香醋 10g、盐 5g、白糖 5g、藤椒油 10g、大蒜、香油、辣椒油（可根据个人口味选择）
制作步骤
处理西兰花
将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟左右，去除可能残留的农药和杂质。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1到2分钟，至西兰花颜色变得更加翠绿且断生。
捞出西兰花，迅速放入冷水中过凉，这样可以保持西兰花的脆嫩口感。
调制酱汁
大蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
拌制西兰花
将沥干水分的西兰花放入盘中。
将调味汁浇在西兰花上，搅拌均匀即可。
根据个人口味，可以添加一些额外的配料，如紫洋葱、木耳、胡萝卜等，以增加口感和营养。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒段或辣椒油。