黑木耳要怎么泡才能脆烂

要让黑木耳泡发得脆嫩爽口，可以采用以下几种方法：

冷水泡发

将干黑木耳放入干净的容器中，加入足够的冷水，确保水面完全覆盖木耳。

放置在室温下，让木耳自然膨胀，通常需要3-4小时，直到木耳完全泡发且变得柔软。

温水加调料泡发

准备一个可以密封的容器，如玻璃瓶或塑料盒。

将干黑木耳放入容器中，加入约50℃的温水，水量要没过木耳。

加入一勺食盐、一勺面粉、一勺白糖和一勺小苏打粉。

盖上盖子，摇晃容器约1分钟，然后浸泡2-3分钟。

倒出泡发好的木耳，用清水冲洗干净。

米汤泡发