香辣加馍酱的做法

香辣加馍酱的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

材料：竹笋、菜籽油、豆瓣酱、豆豉、姜、蒜、淀粉、糖。

步骤：

1. 竹笋洗净切成颗粒，在沸水中过一下捞出沥干备用。

2. 菜籽油烧热后放入姜片爆香，然后下入豆瓣酱、豆豉翻炒。

3. 待炒出香味后，放入竹笋炒熟，可添水少量。

4. 水开后放入糖大火炒一下，放入蒜粒，水快收完时倒入湿淀粉勾芡起锅即可。

方法二：

材料：肉沫、红萝卜、生姜、辣椒片、辣椒面、花生米、芝麻、盐、生抽、味极鲜、料酒、老干妈、糖。

步骤：

1. 肉沫加入生抽、生姜沫、五香粉、盐腌制一分钟，红萝卜切沫，辣椒粉碎机打片，花生米炒熟备用。

2. 热锅凉油，倒入肉沫炒至变色，倒入红萝卜沫微微炒出水分，陆续倒入辣椒片、花生颗粒、熟芝麻、生抽、味极鲜、少量盐、糖少许、老干妈炒至一两分钟，再倒入干辣椒面，炒一两分钟，香喷喷的夹馍酱就出锅了。

方法三：

材料：鲜红椒、大蒜、冰糖、生姜、豆腐干、黄豆、牛肉、营口大酱、料酒、醋、鸡精、盐、熟花生米。

步骤：

1. 辣椒洗净控干水分，切碎，姜蒜切末，豆腐干切块，牛肉切丁。

2. 花生米炸熟备用，豆腐干油炸备用。

3. 锅中放油，放花椒出香味后捞出，放入辣椒、姜、蒜、冰糖、醋、大酱，加入适量水熬，开后改小火，水份减少后加入剩下的食材继续熬，水份快蒸发完关火，搅拌均匀，不喜欢甜的冰糖减量。

方法四：

材料：葱伴侣或瓶装黄豆酱、土豆、鸡腿菇、香菇、油炸花生碎、菜籽油、葱姜。

步骤：

1. 土豆去皮直接切丝剁沫备用，香菇、鸡腿菇剁沫备用，花生米油炸剁成小丁备用。

2. 葱姜切细沫备用，放适量菜籽油烧热，倒入土豆沫小火翻炒，变透明后加入葱姜，勤翻炒，依次倒入鸡腿菇和香菇以及花生碎，小火勤翻，最后倒入黄豆酱适量，炒至融合，勤翻炒直至酱菜融合一起即可。

方法五：

材料：海天黄豆酱、大葱、香菇、辣椒、油。

步骤：

1. 备好食材，洗干净，香菇可根据口味多放或少放。

2. 葱切小段，辣椒切小段，香菇切小片，放入搅碎神器搅碎，如果没有搅碎器就人工切碎。

3. 热油，将搅拌好的香菇辣椒葱炒至香味出来，香菇葱和辣椒半干的程度。

4. 倒入海天黄豆酱约半瓶，炒约两分钟，关火，待酱凉透后装入玻璃瓶，夏天放冰箱冷藏，冬天放室外保存。

5. 每天早上蒸上一个馍，一个鸡蛋，馍夹酱再夹鸡蛋，美味可口。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。