凉拌不辣香鸡爪的做法

食材准备

鸡爪一斤

料酒适量

洋葱适量

大蒜适量

香菜适量

酱油适量

芹菜适量

花椒适量

小米椒2-3只

盐适量

生姜适量

制作步骤

前期处理：

挑选新鲜的鸡爪，去脚趾尖，斩成小段。

锅内放入鸡爪，加入盐、料酒、生姜、花椒，大火煮开后转小火慢煮，去腥味。

腌制：

洋葱切丝，香菜切段，小米椒剁碎，芹菜切段，大蒜切片。

将这些配料与盐、酱油、醋拌匀，腌制半小时左右。

拌制：

将煮好的鸡爪捞出沥干水分，放凉备用。

将腌制好的作料与鸡爪充分拌匀，放置一小时左右即可食用。

这样制作出来的凉拌鸡爪香辣可口，不辣且香味扑鼻，非常适合夏天食用。