香辣肉条开胃小菜

香辣肉条是一道开胃小菜，制作起来也相对简单。以下是制作香辣肉条的步骤：

准备食材

猪里脊肉 300克

洋葱 1个

姜片 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

鸡蛋清 1个

淀粉 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

椒盐 适量

食用油 适量

腌制肉条

将里脊肉切成约3毫米厚的条，沥干水分。

在肉条中加入洋葱、姜片、盐、料酒、生抽、鸡蛋清和淀粉，充分搅拌混合，腌制半小时。

炸肉条

锅中放油，加热至六成热（约180度），调至中火。

将腌制好的肉条放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

制作香辣调料