香辣芹菜腊排骨

香辣芹菜腊排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和芹菜的香辣，制作时需要注意火候和调味，以确保菜肴既入味又健康。

食材准备

排骨：500克

芹菜：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

西红柿：1个

辣椒：2个

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯烫去血水和杂质，捞出沥干备用。

芹菜处理

芹菜洗净，切成段备用。

调料准备

大蒜拍碎，姜切片，西红柿和辣椒切块备用。

爆炒调料

热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香。

炒排骨

将排骨放入锅中，翻炒至表面金黄，加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒至排骨入味。