干的鱼清蒸

清蒸干鱼的做法如下：

食材准备

干鱼：3天

大葱：1根

姜：一块

酱油：少许

香油：少许

料酒：少许

泡发干鱼

干鱼在蒸之前需提前用水泡发三天，将鱼身上的水擦干备用。

准备调料

将大葱切成丝，姜切成丝。

调味

在鱼身上均匀铺上切好的姜丝和葱丝。

倒入少许酱油提味，料酒除腥，最后加入香油（有蒸鱼的豆豉油最好）。

蒸鱼

将调味好的鱼放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

出锅

蒸好的鱼出锅，虽然看相可能不太完美，但味道非常美味。

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