鱼肚配什么炒好吃

鱼肚是一种营养丰富的食材，可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配和做法：

食材：鱼肚500克、酸菜200克、紫苏叶、姜、蒜、小米椒

做法：

1. 鱼肚用淀粉和醋反复抓搓，洗净后焯水备用。

2. 酸豆角切段，大蒜切片，姜切丝，小米椒、紫苏叶切段。

3. 油热后放入姜、蒜、酸豆角、小米椒炒香，倒入鱼肚，加生抽、蚝油、胡椒粉大火迅速翻炒，最后放紫苏叶、鸡精，全程大火翻炒几十秒即可起锅装盘。

食材：鱼肚300克、青椒、红椒、洋葱、生抽10毫升、盐2克、生姜

做法：

1. 鱼肚解冻，洗净，配菜洗净切片。

2. 鱼肚焯水，放入生姜、料酒去腥，再捞出备用。

3. 起锅烧油，放入姜片、洋葱爆香，再依次放入青红椒，鱼肚，快速翻炒3分钟，最后放入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

食材：鱼肚400克、酱油2勺、料酒2勺、葱段适量、姜片适量、辣椒随意

做法：

1. 鱼肚解冻后飞水，控干水备用。

2. 爆炒鱼肚时，热油锅，爆香姜片、辣椒，倒入鱼肚，料酒翻炒，下盐、酱油起锅。

这些搭配和做法都能使鱼肚的口感更加丰富多变，既有酸辣脆爽的口感，也有简单下饭的选择。你可以根据自己的口味选择合适的搭配进行尝试。