清蒸蒜蓉虾不带壳的做法

清蒸蒜蓉虾不带壳的做法如下：

食材准备

新鲜基围虾 500克（约12-15只）

蒜末 50克（约8-10瓣大蒜）

料酒 15ml

生抽 10ml

盐 适量

胡椒粉 少许

植物油 30ml

葱花 适量

虾的处理

将虾洗净，用剪刀剪去虾须。

沿着虾背部切开，去除虾线。

保留虾尾，既美观又方便食用。

腌制

把处理好的虾放入碗中，加入料酒和少许盐腌制10分钟，这样可以去腥提鲜。

蒜蓉酱的制作

将蒜瓣去皮后剁成细末。

取一个小碗，放入蒜末，加入1勺生抽，适量盐和胡椒粉调味。