竹荪排骨莲藕汤
竹荪排骨莲藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
莲藕 500克
竹荪 20克
姜 3片
葱 2段
料酒 1汤匙
盐 适量
鸡精或鸡粉 适量（可选）
花椒、大料、桂皮、香叶（可选，用于增香）
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中浸泡15-20分钟，去除血水。
将排骨放入沸水中焯水3-5分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
莲藕处理
莲藕洗净，去皮，切成滚刀块或厚片。
切好的莲藕块尽量不要浸泡在水中太久，以免氧化变色。
竹荪处理
竹荪用热水泡发，剪去尾根和菌裙，清洗干净后沥干水分。