水煮虾仁条

水煮虾仁条是一道以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。以下是一种简单又美味的水煮虾仁条的做法：

食材准备：

鲜虾：500克

姜片：适量

葱段：适量

大蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

醋：适量

白糖：少许

辣椒油：适量

香油：少许

做法步骤：

准备虾：

将鲜虾洗净，剪去虾须和虾线，沥干水分。

煮虾：

锅中倒入足够的水，放入姜片和葱段，大火煮沸。水开后，将虾放入锅中，煮至虾身变红，大约需要2-3分钟。

准备蘸料：

将大蒜、生姜末和葱末放入碗中，加入适量的辣椒油、味素（或味精）、盐、白糖、生抽和醋，搅拌均匀，最后淋上香油。

装盘：

将煮好的虾捞出，沥干水分，摆放在盘中。

蘸食：

将蘸料均匀地淋在虾肉上，即可食用。

小贴士：

水多虾才鲜：煮虾时，水量要足，至少保持2:1的比例，这样虾肉才能在大火的煮沸中快速熟成，保留鲜甜口感。