胡萝卜土豆丝炒豆皮

胡萝卜土豆丝炒豆皮是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

土豆 1个

豆皮 适量

青椒 3个

胡萝卜 1根

姜 适量

蒜 适量

耗油 1勺

盐 适量

白糖 1/2勺

酱油 适量

鸡精 少许

葱花 适量

植物油 适量

步骤

准备食材

土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。

豆皮提前泡软，切成条状。

青椒切丝。

胡萝卜去皮切丝。

姜蒜切片，葱切成葱花。

炒制

大火烧热锅，加入适量植物油。

油温七成热时，放入花椒和姜蒜片，翻炒出香味。

放入土豆丝和青椒丝，翻炒约2分钟。

加入豆皮，继续翻炒。