青椒肉丝胡萝卜黄瓜

青椒肉丝胡萝卜黄瓜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括青椒、胡萝卜、黄瓜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

青椒：2-3个

胡萝卜：1根

黄瓜：1根

猪肉：150克（瘦肉或里脊肉）

调料：盐、油、生抽、料酒、大蒜、姜、淀粉、糖、鸡精（可选）

处理食材

青椒：

去籽洗净，切成丝或条状。

胡萝卜：

洗净，切成丝或片状。

黄瓜：

洗净，切成片或条状。

猪肉：

切成细丝或薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10-15分钟。

炒制步骤

热锅凉油：

将锅烧热，加入适量的油，油温热后加入切好的大蒜末和姜末，煸炒出香味。

炒肉丝：

将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，炒好后捞出备用。

炒蔬菜：

将胡萝卜丝和黄瓜丝放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。

调味：

当胡萝卜和黄瓜炒至断生时，加入适量的盐、生抽、糖等调料进行调味，继续翻炒均匀。

合炒：

将炒好的肉丝重新放入锅中，与胡萝卜和黄瓜一起翻炒均匀，待所有食材熟透后即可出锅装盘。

小贴士

快火快炒：胡萝卜和黄瓜都是比较脆嫩的蔬菜，因此需要快火快炒，避免炒过头影响口感。

适量调味：在炒制过程中，根据个人口味加入适量的盐、生抽等调料，但不要过多，以免影响口感。

腌制肉丝：肉丝腌制一下口感更嫩一些，同时也能去腥增香。

健康功效

青椒：温中散寒，有助于促进血液循环。

胡萝卜：清热解毒，有助于健脾养胃。

黄瓜：清热解毒，利尿消肿，有助于保持皮肤健康。

猪肉：提供蛋白质和必需脂肪酸，有助于增强体力和免疫力。

这道青椒肉丝胡萝卜黄瓜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。