金针菇鸡腿西兰花

鸡腿金针菇西兰花是一道营养丰富、口感丰富的健康菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿 2个

金针菇 150克

西兰花 1颗

小米辣 2-3个

姜 1小块

蒜 3瓣

葱 1根

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 2勺

料酒 2勺

椒盐 少许

盐 适量

糖 少许

食用油 适量

制作步骤：

鸡腿腌制

鸡腿洗净，加入2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许椒盐、姜丝和小米辣，腌制30分钟。

金针菇蒸鸡腿

将腌制好的鸡腿放入蒸碗中，平铺金针菇，水开后蒸30分钟。

蒜蓉西兰花

西兰花切块，水里加少许盐及油，水开后焯1分钟，捞出沥干水分。

蒜末爆香，倒入西兰花翻炒，加入1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀即可。

摆盘

将蒸好的鸡腿和炒好的蒜蓉西兰花分别摆放在盘子的两侧，可以撒上一些葱花和小米辣作为装饰。

小贴士：

焯水西兰花时加入少许油和盐，可以保持西兰花的翠绿油润，不易变黄。

鸡腿腌制时间越长，风味越入味，建议至少腌制半小时，如果时间允许，可以腌制2小时。

金针菇煎至表面金黄，可以增加菜肴的香气和口感。

这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合作为减脂餐或家常菜肴。希望你喜欢!