牛肚和青菜

牛肚和青菜是常见的搭配，可以制作出多种美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

用料：熟牛肚200克、青菜半把、小葱段一把、盐3克、五香粉1勺、白糖1勺、松鲜鲜少许、外婆乡小榨菜籽油适量。

做法：将卤熟的牛肚切丝，青菜洗净切段，小葱切段。热锅凉油，放入小葱段爆香，加入牛肚丝翻炒，再加入青菜段、盐、五香粉和白糖，翻炒均匀即可。

用料：牛肚适量、蒜薹少许、小辣椒两个、小葱少许、姜少许、盐少许、料酒少许、味极鲜酱油少许。

做法：牛肚切丝，蒜薹切段，姜葱切段，小辣椒切条。热锅倒油，放入葱姜煸炒，放入尖椒丝、蒜薹段，加盐煸炒，再放入牛肚丝，倒入料酒和味极鲜酱油，大火翻炒至熟即可。

用料：牛肚适量、芹菜少量、葱少许、姜少许、蒜少许、红椒少许、花椒粒少许、料酒少量、盐少许、黑芝麻一点点。

做法：牛肚切丝，芹菜洗净切段，红椒切丝，姜蒜切末。热锅倒油，放入花椒粒炒香，倒入牛肚翻炒，加入葱花、姜末、蒜末、料酒、盐，淋上清水，放入芹菜段，大火翻炒均匀，撒上胡椒粉，炒熟即可。

用料：芹菜3根、牛肚150克、辣椒少许、葱姜蒜适量、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺。

做法：芹菜去叶留杆，切成小段，牛肚切成条。葱姜蒜切末，小米辣切丁。炒锅烧热，倒入食用油，放入葱姜蒜和小米辣，小火炒出香味，放入牛肚丝，烹入料酒，快速翻炒，加入生抽、蚝油，继续翻炒至熟即可。

用料：熟牛肚320克、芹菜200克、蒜子3瓣、生姜5克、小米椒50克、食用油15克、食用油50克、生抽20克、味精2克、白砂糖1克、蚝油10克。

做法：牛肚切丝，青椒切块，蒜子切片，生姜切片，小米椒切丁。牛肚用开水焯水去腥备用。炒锅烧热，倒入食用油，放入蒜片、生姜片、小米椒丁爆香，加入牛肚丝翻炒，加入生抽、盐、糖、蚝油，翻炒均匀，加入青椒块，继续翻炒至青椒断生即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味可口的牛肚炒青菜。