鲈鱼青菜蒸蛋
鲈鱼青菜蒸蛋的制作方法
简介：
鲈鱼青菜蒸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，结合了鲈鱼的鲜美和鸡蛋的嫩滑，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
所需材料：
鸡蛋 3个
鲈鱼 半条
香葱 少许
盐 适量
胡椒粉 适量
生姜 适量
淀粉 适量
食用油 适量
酱油 适量
热油 适量
所需工具：
蒸锅或蒸笼
打蛋器
筛网
保鲜膜
刀具
砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 鲈鱼切片或直接使用成品鲈鱼片，加姜丝、淀粉、食用油抓匀腌制备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉打散，兑入蛋液体积1.5倍的温水拌匀后舀干净表面的浮沫。
* 制作过程：
1. 盖保鲜膜扎孔，水开上锅蒸8分钟至鸡蛋表面凝固。