腊肉油做法

制作腊肉香油的方法如下：

准备材料

腊肉肥肉 1斤

大蒜 一个瓣

制作步骤

将腊肉切成条状，放入烧干的锅中，用小火慢熬，直到肥肉中的油分被熬出，呈现金黄色，香味浓郁。

加入切好的大蒜瓣，继续熬制，直到大蒜变成金黄色。

将熬制好的油和油炸倒入一个容器中，放凉后即制成腊肉香油。

烹饪技巧

在容器中可以加入几粒干花椒和黄豆，这样可以使油更香，颜色也会更好看。

建议：

熬制过程中要保持小火，以防止油分烧焦，同时确保腊肉肥肉的油分充分熬出。

使用新鲜的腊肉和优质的大蒜，可以提升最终产品的香味和口感。