腊肉药膳炖鸡

腊肉药膳炖鸡是一道结合了腊肉和鸡肉的美味药膳，以下是一种常见的做法：

材料

腊肉：200克

鸡：1只

姜：10克

葱：1支

香菜：1支

糖：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

素易鲜：适量

黄酒：3匙

八角、干辣椒、花椒、山胡椒、陈皮、姜片、蒜瓣：适量

做法

准备材料

将腊肉洗净切块备用。

土鸡洗净切块，在沸水中滚两下，撇去血水后捞出备用。

炖煮

将腊肉和土鸡放入锅中，加入适量的清水，八角、干辣椒、花椒、山胡椒、陈皮、姜片、蒜瓣、盐、料酒、胡椒粉、少量的醋大火煮开。

然后转小火炖制四十分钟左右，洒入葱花即可出锅。

小贴士

腊肉炖鸡的汤汁乳白，肉质炽软，香味浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。

腊肉的咸味较重，下盐的量要少点，以免过咸。

可以根据个人口味加入适量的糖来提鲜。