台湾做的猪肝

台湾的猪肝美食有多种做法，以下是一些常见的台湾猪肝菜肴及其做法：

麻油猪肝

材料：猪肝、葱、姜、米酒、蚝油、鸟醋等。

做法：

1. 猪肝洗净，切成薄片，用米酒、蚝油、鸟醋等调料腌制。

2. 烧热麻油，放入姜片和葱段爆香。

3. 加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，出锅前撒上葱花即可。

爆炒猪肝

材料：猪肝、葱、姜、地瓜粉等。

做法：

1. 猪肝切片，用地瓜粉抓匀。

2. 锅中放油，烧热后放入猪肝快速翻炒至熟，加入葱花调味即可。

香煎猪肝

材料：猪肝、葱等。

做法：