海米冬瓜排骨

冬瓜海米排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是几种常见的冬瓜海米排骨的做法：

用料：冬瓜 300克，排骨 300克，葱 1根，盐适量，糖适量，生抽适量，蒜 2瓣，八角 1个，料酒适量。

步骤：

1. 排骨切块，放入高压锅中，同时放入八角、葱姜蒜、少量料酒和少量盐。

2. 打到炖肉模式，30分钟即可。

3. 冬瓜切片，切好葱花和蒜末，葱蒜爆香后放入冬瓜大火炒。

4. 倒入虾皮、盐、生抽、糖和排骨汤，炖5分钟收汁即可。

用料：排骨 700克，冬瓜 500克，海米若干，八角 1个，大蒜 3瓣，生姜 3片，冰糖 3颗，香菜 2颗，盐 1勺，香油几滴。

步骤：

1. 将排骨用清水洗净，焯排骨，将排骨冷水下锅，放入少量醋去腥，锅开三分钟后捞出备用。

2. 准备砂锅及清水，将八角、冰糖、蒜、姜、海米等放入。

3. 将焯干净的排骨放入锅中，加入少量盐。

4. 待排骨开锅约45分钟，放入切好的大块冬瓜，再煮约25分钟。

5. 出锅后加入少量香菜，滴入几滴香油即可。

用料：猪排骨 400克，冬瓜 500克，姜片适量。

步骤：

1. 姜切块用刀背拍散，冬瓜切大块。

2. 排骨过沸水焯过，去浮沫。

3. 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4. 加入冬瓜、盐炖3小时。

5. 出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

用料：冬瓜 500克，海米 50克，绍酒 1茶匙，水淀粉 1茶匙，葱末、姜末各 1茶匙，盐、鸡粉各适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。

2. 海米用温水泡软。

3. 砂锅放适量水，将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入，大火烧开转小。

4. 海米冬瓜色香味：汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!