金枣烧排骨

金枣烧排骨是一道美味的家常菜，主要食材为排骨和大枣。以下是几种不同的做法：

方法一

排骨剁成均匀块状，入沸水中焯一下，捞出。

大枣洗净，泡软去核。

锅置火上，倒入色拉油，烧热后下入姜片爆香，再放入排骨块煸炒，待煸出香味后，加酱油，料酒，白糖，精盐，再加适量高汤，用小火煨至排骨9成熟时，下大枣，焖20分钟，再换大火收汁，加味精，用水淀粉勾薄芡，淋少许麻油拌匀，出锅装盘即可。

方法二

排骨焯水后洗净。

准备辅料，包括葱姜蒜、酱油、蚝油、老抽、盐、枸杞、大枣、糖、八角、桂皮、香叶、山楂。

锅内放油，爆锅，加入排骨炒香，再加入酱油、蚝油、老抽炒匀，加热水烧开，打去血沫，加入洗净的大枣、枸杞和山楂，炖煮30分钟，期间加盐，最后出锅。

方法三

排骨500克，大枣200克，姜片、白糖、料酒各5克，酱油25克，精盐1克，色拉油、味精、麻油、高汤、水淀粉各适量。

制作方法同方法一，步骤详细列出。

方法四

排骨2斤，大枣适量，以及其他辅料如花生油、冰糖、盐、酱油、花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱、姜、干辣椒。

排骨用葱、姜、料酒腌制一个小时，焯水后捞出备用。

炒锅放适量花生油，放入冰糖烧至发黄，放入排骨烧上色，加热水，加入葱姜块和备好的料盒，水要一次加够，中途最好不要再加水。

排骨炖半个小时后加入大枣，再炖半个小时左右，最后加入尖椒，加盐煸炒均匀，关火后放入少许鸡精和香油，出锅装盘。

方法五

红枣、排骨、生姜、料酒、盐、枸杞、清水。

排骨洗净，放入冷水锅中焯水，加入几滴料酒去腥，待水开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。

红枣用清水冲洗干净，去除表面灰尘，可以提前用温水泡发10分钟。

在砂锅中加入适量清水，放入排骨、生姜片和红枣，用大火煮开后转小火慢炖1小时，最后10分钟加入枸杞，加盐调味，盛盘享用。

方法六

排骨、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐、清水。

排骨焯水，红枣泡5分钟后清洗干净，去核。

锅中加入适量清水，将焯水后的排骨、生姜片和红枣一同放入，先用大火煮开，再转小火慢炖40分钟，最后10分钟加入枸杞，加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。