油炸牛肉丸子要煮多久

油炸牛肉丸子的时间主要取决于油温和炸制方法。以下是一些常见的方法和对应的时间建议：

中低温炸制

先用中低温炸5分钟左右，然后开大火复炸2-3分钟。

或者油温四成热时放入丸子，中小火炸5分钟，捞出后复炸1分钟。

高温快速炸制

油温升至170°C时放入丸子，炸至金黄色和熟透，约需要3-4分钟。

或者油温六成热时放入丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色，约需要2-3分钟。

复炸法

先用中低温炸至定型，再用大火复炸，使丸子颜色更红亮，口感更酥脆。

综合以上方法，建议使用中低温炸制结合复炸的方法，以达到外酥里嫩的效果。具体时间为：

第一次炸制：5分钟（中低温）

第二次炸制：2-3分钟（大火复炸）

这样可以使牛肉丸子达到理想的口感和外观。