西红柿怎么切外皮好看
要切出好看且不流汁的西红柿，可以遵循以下步骤：
选择西红柿
选取颜色粉红、浑圆，表皮有白色小点点的西红柿，这样的西红柿不仅美观，而且口感较好。
处理西红柿
将西红柿洗净后，将带蒂头的一面朝上放在案板上。
可以看到西红柿表面有凹凸不平的地方，沿着这些凹凸线切下去，可以使切出的每一块西红柿都严实地被一层红色厚壁包裹着，避免汁液流出，造型更美观。
去皮方法
方法一：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟，外皮会开裂，然后用手撕去外皮，这样撕掉的外皮很完整。
方法二：用锋利的刀沿着西红柿的中心线切成两半，然后轻轻分开，再切成所需的大小。这种方法适用于制作沙拉、炒菜等，切出的西红柿片薄且美观。
方法三：在西红柿表面均匀地切四道口子，然后从果蒂处插进刀叉或筷子，放在火上烤至皮爆开，然后轻松撕去外皮。