油炸花生米炸多久

油炸花生米的时间主要取决于火候的控制和期望的口感。以下是一些具体的建议：

小火慢炸：

小火慢炸可以让花生米均匀受热，避免外焦里生。开始时，花生米可能没有明显变化，但慢慢油温上升后，花生米开始起小泡，颜色也逐渐变深。这个过程大约需要7-10分钟，直到花生米颜色变得金黄。

中火炸制：

先开中火炸2分钟，然后继续炸2分钟，总共4分钟。之后关火，利用锅中的油温再浸泡5分钟，这样炸出来的花生米表皮非常漂亮，口感也比较透。

注意油温：

在炸花生米时，油温不宜过高，否则容易炸糊。开始时，油温可以控制在3-4成热，然后逐渐升高到中小火，保持油温稳定。

出锅沥油：

炸到花生米微微发黄或金黄色时，即可出锅沥油。使用吸油纸可以去除多余的油分，使花生米更酥脆。

综合以上建议，油炸花生米的时间大致在4-10分钟之间，具体取决于个人对口感的追求和火候的掌握。如果追求更酥脆的口感，可以采用小火慢炸的方法，时间稍长一些；如果希望快速炸出金黄色的花生米，可以采用中火快炸的方法，但需注意油温控制，避免炸糊。