鸭子凉菜做法大全家常
凉拌鸭肉
食材：鸭肉、葱、姜、香菜、花生。
做法：
1. 鸭肉洗净，放入锅中水煮，加入生姜和盐。
2. 开锅后，小火慢炖30分钟，捞出后自然冷却。
3. 冷却后，将鸭肉切块，加入葱、香菜、姜丝、炒花生，少许盐，搅拌均匀即可使用。
凉拌鸭
食材：鸭子、葱姜蒜、辣椒、花椒、生抽、香油、葱花、香菜。
做法：
1. 鸭子煮熟后切小块，放入盘中。
2. 锅中放油，加入姜丝、大蒜、青红辣椒、小米辣、花椒，炒香后关火。
3. 加入盐、生抽、香油、葱花，搅拌均匀后浇在鸭肉上，撒上香菜即可。