凉菜夏天必备凉菜
夏天必备的凉菜有以下几种：
爽脆腌黄瓜
食材：黄瓜、小米椒、蒜、花椒
做法：热油炒香小米椒、蒜片、花椒，加入生抽、醋、蚝油、盐和白糖拌匀，黄瓜切长条腌制后，倒入晾凉的酱汁拌匀入味。
凉拌娃娃菜
食材：娃娃菜、小米椒、葱、蒜、白芝麻
做法：娃娃菜切丝腌制后，加入小米椒、葱段、蒜片、辣椒粉、白芝麻，淋上热油和调味料拌匀。
梅渍小番茄
食材：小番茄、话梅、柠檬、冰糖
做法：小番茄泡沸水后剥皮，话梅和冰糖煮沸后放凉，加入柠檬片冷藏2小时。
酸辣萝卜丁
食材：白萝卜、小米椒
做法：白萝卜丁腌制后，加入白醋、冰糖、盐、小米椒拌匀，密封冷藏2天。