咸菜煎豆腐的
咸菜煎豆腐是一道经典的家常菜，以其独特的香辣咸香和豆腐的嫩滑口感而受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
咸菜：100克（可以选择梅干菜或酸菜）
老母豆腐（北豆腐）：300克
干辣椒：3-4个（可根据个人口味调整）
大蒜：2瓣
姜：3片
生抽：1大勺
细砂糖：1小勺
食用油：适量
盐：少许（根据咸菜的咸度调整）
酱油：1小勺（可选）
做法步骤
食材准备
咸菜提前用水冲洗一下，去除表面的多余盐分（如果是梅干菜，也可以先泡水一会儿），然后切成小段。
豆腐切成1-1.5厘米厚的块，稍微沥干水分。