银耳甜酒鸡蛋汤
银耳甜酒鸡蛋汤是一道营养丰富、口感香甜的甜品。以下是制作银耳甜酒鸡蛋汤的详细步骤和所需材料：
材料
干银耳：4朵
冰糖：1大块
鸡蛋：1只
酒酿：适量
做法
泡发银耳
干银耳用温水泡发，去根和硬质物，将花朵清洗干净。
煮银耳
放入适量清水，将银耳煮半小时后，加入冰糖再煮半小时。
准备蛋液
另取小锅，舀入适量银耳。
开小火，打散鸡蛋，将蛋液慢慢倒入银耳汤内，快速将蛋液划散，形成蛋花。
加入酒酿
添加入适量酒酿即可。
小贴士
煮好的银耳要尽快食用，否则营养成分会消失，现吃现煮最好。
变种做法
加入醪糟：
可以将醪糟加入汤中，增加风味。具体做法是将银耳煮至软烂后，倒入甜酒酿煮开，再放入鹌鹑蛋煮开，最后放入冰糖煮化。
加入其他食材：