腌制酱白肉
腌制酱白肉（太白酱肉）的步骤如下：
材料准备
新鲜猪肉（建议选用五花肉或后腿肉）适量
太白酱肉腌料 50g/袋
处理猪肉
将猪肉洗净，切成大小均匀的条状或块状
用厨房纸巾擦干表面水分，确保肉表面干爽，有利于腌料的附着与吸收
腌制
将太白酱肉腌料均匀地涂抹在猪肉的每一个表面，尽量涂抹均匀，保证每一块肉都能充分接触腌料
将涂好腌料的猪肉放入密封容器中，如保鲜盒或密封袋
冷藏腌制
把装有猪肉的密封容器放入冰箱冷藏室，腌制时间建议在3 - 5天，期间可将猪肉翻动1 - 2次，使腌制更均匀
晾晒
腌制好后，将猪肉取出，用绳子穿起，挂在通风良好且干燥的地方晾晒
晾晒时间根据天气和肉的大小而定，一般7 - 10天左右，直到肉表面变得紧实、颜色变深，有浓郁的酱香味散发出来即可