芹菜包子的芹菜处理

处理芹菜的方法如下：

摘洗：

首先将芹菜摘洗干净，去掉老叶子和黄叶，确保芹菜的清洁度。

焯水：

准备一锅开水，加入小勺盐和几滴食用油。将芹菜下锅焯水，翻拌一下，焯水半分钟就足够了。焯水后迅速捞出来用凉水冲洗，这样能让芹菜更加爽脆，并防止颜色变黄。

切丁：

控干水分后，将芹菜放在案板上切成小丁或细末。也可以连叶一起切成细末，这样可以使芹菜馅更加鲜美。

腌制：

为了使芹菜更加入味，可以将切好的芹菜用盐腌制10分钟，然后挤去多余水分，保持馅料干爽。

锁水：

在芹菜末中加入少许花生油搅拌均匀，这样可以锁住芹菜的水分，在包的时候不容易出水，使包子更加鲜美。

通过以上步骤，芹菜的处理就完成了，可以开始准备其他的馅料和包子皮进行包制。