芹菜豆腐水饺的做法

芹菜豆腐水饺的做法如下：

食材用料

中筋面粉：300克

盐：1勺

芹菜：2根

麻辣鲜：1勺

豆腐：1块

胡椒粉：1勺

鸡蛋：3个

蚝油：1勺

小葱：适量

香油：1大勺

清水：150ml

食用油：适量

烹饪步骤

豆腐处理

将豆腐切成小丁。

平底锅中刷油，中火煎至金黄，逼出水分备用。

同时将鸡蛋打散，制作鸡蛋碎。

馅料准备

芹菜洗净切碎，小葱切末。

将煎好的豆腐、鸡蛋碎、芹菜末和葱花放入大碗中。

调味搭配

加入盐、麻辣鲜、胡椒粉、蚝油和香油，充分搅拌均匀，使馅料味道浓郁。

和面擀皮

将面粉加水和面，揉至光滑。

搓成长条切段，擀成圆形饺子皮。

面团要软硬适中，这样擀出的皮才会既薄且有韧性。

包制煮熟

取适量馅料放在皮中间，捏紧收口。

锅中加水烧开，放入饺子，煮2分钟即可出锅。

小贴士

饺子皮要擀得薄而有韧性，这样煮出来的饺子皮薄且不易破。

馅料中可以根据个人口味加入一些虾仁或海米，增加鲜味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的芹菜豆腐水饺了。