蹄包切片炖汤

蹄包切片炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统中式汤品。以下是制作蹄包切片炖汤的详细步骤：

材料

猪蹄：2只

生姜：适量

料酒：适量

八角：适量

桂皮：适量

干辣椒：适量

党参：适量

红枣：适量

黄花菜：适量

枸杞：适量

盐：适量

高汤或清水：适量

葱：适量

做法步骤

准备工作

猪蹄洗净，用热水煮烫后刮净杂质，切成小块备用。

生姜切成片状，用刀背拍松备用。

黄豆提前浸泡一段时间，以便容易煮熟。

煮猪蹄

将猪蹄放入锅中，加入适量的水煮沸。

煮沸后，继续煮2-3分钟，将猪蹄捞出，用清水冲洗干净。

焯水处理

锅中加入适量清水烧开，放入煮熟的猪蹄和猪肉块，再次煮沸。