春天莲藕鸡爪汤
春天莲藕鸡爪汤的制作方法
春天是万物复苏的季节，此时食用一些营养丰富的汤品，不仅能够补充身体所需的养分，还能起到养生保健的作用。今天，我们将介绍一款简单又美味的春天莲藕鸡爪汤的制作方法。
主要食材
鸡爪 500克
莲藕 300克
生姜 3片
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量（可选）
清水 适量
制作步骤
准备食材
鸡爪洗净，用刀背轻拍几下，以去除多余的血水，并使其更易入味。
莲藕去皮，切成厚片或粗段。
生姜切片备用。
焯水处理
将处理好的鸡爪放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，晾干备用。
炒香鸡爪
热锅凉油，放入姜片爆香。
加入焯好水的鸡爪，翻炒至鸡爪表面微微变色。