香乳豆腐正宗做法不辣
要制作不辣的香乳豆腐，您可以按照以下步骤操作：
准备豆腐
将豆腐清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
切成适当大小的块，建议切成方块，以便入味。
蒸豆腐
将豆腐放入蒸锅中，蒸约五分钟。
蒸好的豆腐放凉备用。
准备调料
锅中倒入少量菜籽油，烧热后加入花椒、姜片、葱段、八角和香叶，炸香。
将炸好的油倒入一个碗中备用。
准备一个大碗，加入100毫升生抽和100毫升高度白酒（比例一比一），搅拌均匀。
调制辣椒面和其他调料
根据个人喜好选择辣椒面，可以选择粗的辣椒面，比较香但辣味不强。
除了辣椒面，还可以加入花椒粉、五香粉、白糖、食盐等调料，搅拌均匀。
包裹豆腐
将豆腐块先浸泡在生抽和白酒的混合液中，确保每一块豆腐都完全吸收了这两种液体。
然后小心地将豆腐块裹上调好的辣椒粉和其他调料，确保均匀裹上。