又辣又香的拌饭酱料

如果你喜欢又辣又香的拌饭酱料，以下是一些推荐：

豆豉香辣酱

材料：豆豉100克、辣椒粉60克、植物油100毫升、食盐1茶匙、白砂糖2茶匙、生抽1汤匙、蒜30克、花椒15克。

做法：

1. 准备好所有原料，豆豉清洗后捣成泥状，蒜剁成末。

2. 小火冷油下花椒慢炸，捞出花椒不用。

3. 将捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制，加入辣椒粉、食盐、白砂糖、生抽，小火熬5分钟，关火摊凉即可。

香菇炸酱

材料：香菇适量、五花肉200克、花生（炒）适量、芝麻适量、辣椒酱适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、色拉油适量。

做法：

1. 大葱切末，熟花生米去皮碾碎，熟芝麻备好。

2. 五花肉剁末，香菇洗净切小丁。

3. 热锅放油，下肉末煸至略黄，拔到一边，下葱末小火煸香炒匀。

4. 倒入香菇丁，炒软后加入老干妈豆豉酱、生抽、老抽、白糖炒匀，煮5-6分钟，撒入芝麻和花生碎。