金针菇粉皮家常做法

金针菇粉皮的家常做法有多种，以下是几种不同的做法：

用料：金针菇1把、粉皮2张、蒜3瓣、盐2克、糖1克、生抽2勺、葱花少许。

做法：

金针菇切去老根，洗净，切寸许长的段。

粉皮切宽条，大蒜切碎。

热锅放油，放蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒至变软。

放盐、糖、生抽，加少许开水，倒入粉皮继续翻炒，炒至粉皮变透明，撒葱花出锅。

用料：金针菇300克、粉皮400克、盐2克、香葱10克、植物油10克、生抽5克、胡椒粉5克。

做法：

粉皮平铺，放上金针菇，卷成卷。

小火油煎，淋上生抽，放点水烧开，待金针菇熟透时撒上香葱，调味鲜，撒上胡椒粉，装盘。

用料：金针菇、粉皮、葱、蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。

做法：

金针菇去根洗净，粉皮切条，焯水一分钟备用。

热锅凉油，放入葱蒜、小米辣炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

倒入一碗清水，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，将焯好水的粉皮和金针菇倒入锅中。

淋入水淀粉勾芡，煮两分钟，出锅前撒上葱花。

用料：豆腐皮2-3张、金针菇2把、小米椒3个、青椒2个、蒜末2-3瓣、生姜2片、蚝油2勺、生抽1勺、胡椒粉适量、盐适量、清水200ml。

做法：

豆腐皮切长方形，金针菇去根洗净，焯水备用。

锅里烧开水，加入少许盐，将包好的豆腐皮金针菇卷焯水。

另起一锅，热油爆香蒜末和生姜，放入小米椒和青椒翻炒，加入蚝油、生抽和适量清水。

将焯好水的豆腐皮金针菇卷放入锅中，中火炖煮20分钟，中间翻动一下，让每个豆腐皮卷均匀入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。