金针菇塞辣椒里的做法

金针菇塞辣椒的做法如下：

准备食材

金针菇

辣椒（如青椒、红椒）

大蒜

生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、生粉

植物油

处理食材

金针菇去根部，洗净后撕成一小束。

辣椒去籽并切成适当长度的小段。

大蒜剁成蒜末。

调味汁制作

在碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、生粉和少许清水，拌匀备用。

填馅

将金针菇逐一填入辣椒段中，确保每段辣椒内金针菇长度大致相同，以防滑落。

煎制

锅烧热，倒入适量油，转小火。

下入填满金针菇的辣椒段，煎至两面焦黄，表面呈虎皮状。

炒制

锅中留少许油，放入蒜末炒香。

加入煎好的青椒金针菇，倒入之前准备好的调味汁，焖煮至食材充分吸收味道。

出锅

待汤汁浓稠，关火，将青椒金针菇盛出，撒上葱花增香。

这样，一道美味的“金针菇塞辣椒”就完成了。根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。