苦瓜蒸圆子
苦瓜蒸圆子是一道健康又美味的家常菜，适合各种体质的人群食用，尤其是需要清热排毒的时候。下面我将详细介绍苦瓜蒸圆子的制作步骤。
苦瓜蒸圆子的用料
苦瓜：1.5根
猪肉：500克（肥瘦比例适中）
鸡蛋：3个
嫩豆腐：2块
芡粉：适量
老姜：适量
花椒：适量
盐：适量
味精：适量
葱：适量
制作步骤
苦瓜处理
将苦瓜洗净后，切成约2厘米长的段，用勺子柄或筷子将内瓤挖出，确保苦瓜内部干净。
肉末调味
猪肉剁成肉末，加入适量的盐、芡粉、老姜末、花椒、葱末，搅拌均匀，腌制10分钟。
苦瓜填充
将腌制好的肉末填入处理好的苦瓜段中，每个苦瓜段可以填入一个鸡蛋液，增加口感和营养。
蒸制
将填充好的苦瓜段放入蒸盘中，注意每个苦瓜段之间保持一定距离，以便蒸汽流通。