芹菜干子炒藕
芹菜干子炒藕是一道美味的中式家常菜，主要食材为芹菜和莲藕，辅以干辣椒、姜、蒜等调料。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
芹菜150克
莲藕200克
干辣椒2个
姜1块
大蒜2瓣
盐1勺
生抽3克
鸡精1勺
处理食材
芹菜洗净切段。
干辣椒切段。
姜切末。
蒜切末。
莲藕去皮洗净，横刀切片后再切丝，放入清水中浸泡5分钟，去除多余的淀粉。
炒制
锅中放入适量油，油温烧至6成热时，放入干辣椒、姜蒜末炒香。
放入藕丝翻炒1分钟，然后放入芹菜继续炒1分钟。
调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺，炒匀后即可出锅。