水芹菜生长

水芹菜是一种多年生水生草本植物，喜欢湿润、肥沃的土壤，并且耐涝及耐寒性强。适宜的生长温度为15-20℃，能耐0℃以下的低温。它通常生长在低湿地、浅水沼泽、河流岸边或水田中。

水芹菜的种植步骤如下：

选地整地：

选择灌溉便利、肥沃且保肥保水性能好的浅水藕田。将种茎横一层、竖一层，交叉堆叠在不见太阳的地方，并用稻草或其他水生植物覆盖，保持湿润。

播种：

水芹菜的种子较硬，可以先将种子浸泡在水中24小时，然后催芽。催芽后，将种子撒在土壤表面，轻轻覆盖一层约1-2厘米的土，保持土壤湿润，但不要浸泡。

浅水排种：

将催芽后的种茎茎部端朝田埂，梢端向田中间，芽头向上。播种间距通常为6-8厘米，每亩种量为200-250千克。播种后，畦面要保持湿润，待幼苗生根后逐步加深水层。

田间管理：

水芹菜生长快，需要充足的水分。每周浇水1-2次，视天气和土壤湿度调整。同时，保持叶面清洁，防止病虫害。在苗芹生长中后期，若天气炎热，实行薄水勤灌、日排夜灌，畦面上经常保持3-5厘米水层。

施肥：

水芹菜对养分的消耗较大，栽种成功15天后开始追肥，总计追肥3-4次，间隔时间为15天。可以使用腐熟畜粪或其他肥料，注意不要过量施肥，以免发生肥害。

收获：

水芹菜一般在栽种后60-90天，当其叶子达到15-20厘米长时，即可开始采收。冬季的水芹菜更嫩更脆，是餐桌上的美味佳肴。

通过以上步骤，可以有效地种植和管理水芹菜，获得丰收的蔬菜。