芹菜碎蒸蛋
芹菜碎煎蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
芹菜：150克
鸡蛋：2个
盐：适量
鸡精：少许
糖：少许
面粉：100克（可选，用于增加粘稠度）
胡椒粉：适量（可选）
食用油：适量
生姜、大蒜：适量（可选，用于增加风味）
葱花：少许（可选，用于装饰）
制作步骤
芹菜处理
将芹菜洗净，切成小段或碎末，尽量切得细一些，以便更好地与其他食材融合。
鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精和糖，用筷子或打蛋器打匀。
混合食材
将切好的芹菜碎加入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入面粉，边加边搅拌，直到面糊呈现浓稠状。
可以加入少量的胡椒粉和其他调味料，根据个人口味调整。
煎制
预热平底锅或电饼铛，刷上一层薄薄的食用油。
倒入搅拌好的芹菜鸡蛋面糊，用铲子或刮刀将面糊均匀地摊开，形成一张薄薄的煎饼。
保持中小火，煎至煎饼底部凝固并略微金黄时，用铲子轻轻翻面，继续煎另一面，直到两面都呈金黄色且完全熟透。
出锅装盘
将煎好的芹菜鸡蛋煎饼盛出，稍微放凉后即可享用。
小贴士
芹菜尽量切得细碎一些，这样更容易与面糊融合，煎出来的煎饼口感也更加细腻。
煎饼的煎制时间不宜过长，以免煎焦影响口感。
可以在煎饼表面撒上一层黑黑的白芝麻，增加香气和口感。
希望你能成功制作出美味的芹菜碎煎蛋，享受烹饪的乐趣!