香干炒芹菜茄子

香干炒芹菜茄子是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

香干：280克

芹菜：两棵

干辣椒：适量

蒜头：3瓣

盐：适量

生抽：适量

制作步骤：

准备食材

香干切成细条状备用。

芹菜切寸段，干辣椒和蒜头切碎备用。

炒制过程

锅中倒入适量油烧热，放入蒜头煸香，再放干辣椒煸香。

然后倒入香干翻炒均匀，炒两分钟左右。

加入芹菜炒到半熟。

芹菜快熟时加入适量盐调味。

再加适量生抽翻炒均匀。

翻炒均匀入味后即可出锅装盘。

小贴士：

调味：可以根据个人口味调整盐、生抽和辣椒的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入糖和醋。

火候：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致香干炒焦，芹菜炒得太烂。