如何采苦瓜

苦瓜的采收时间和方法如下：

需要长途运输和贮藏的苦瓜，在收获前2~3天停止浇水，以增强其耐贮性，减少腐烂，延长采后保鲜期。

就地销售的苦瓜可以适当晚采收，而长期贮藏和远距离运输的苦瓜则要适当早采收。

冬季收获的苦瓜可适当晚采收，夏季收获的苦瓜要适当早采收。

冷链流通的苦瓜可适当晚采收，常温流通的苦瓜要适当早采收。

市场价格较贵的冬、春季，可适当早采收。

采收时要轻拿轻放，防止机械损伤。机械损伤不仅会降低苦瓜的呼吸代谢和抗性，还会引起微生物浸染，导致腐烂。

不要在雨后和露水较大时采收苦瓜，否则难以保鲜，极易引起腐烂。尽量在一天中温度最低的清晨采收，以降低苦瓜的呼吸代谢，有利于采后品质的保持。

一手托住瓜，一手用剪刀将果柄轻轻剪断，果柄留1厘米长左右，并拭去果皮上的污物。

当种瓜已成熟尚未转黄时便应采收，用刀剖开瓜蒂部深约5~7厘米，取出内部种子，果实仍可上市出售。此时瓜瓤已转鲜红色，即为成熟象征。

通过以上方法，可以确保苦瓜在最佳状态下进行采收，从而提高其市场价值和保鲜期。