适合配米饭的家常菜

土豆炖排骨

食材：排骨、土豆、小葱、生姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、蚝油。

做法：排骨焯水去血沫，炒糖色上色，加入调料和水炖煮，最后加入土豆块收汁。

肉末豆角

食材：豆角、肉末、小米辣、葱蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐鸡精。

做法：肉末炒变色，加入调料炒香，再加入豆角和小米辣炒熟。

开水白菜

食材：白菜、鸡骨、猪骨高汤。

做法：白菜烫至断生，淋上高汤，清淡而鲜美，是健康饮食的首选。

宫保鸡丁

食材：鸡丁、干辣椒、花椒、花生米、生抽、老抽、蚝油。

做法：鸡丁炒至嫩滑，加入调料和花生米炒匀。

水煮鱼

食材：草鱼或黑鱼、辣椒油。

做法：鱼片烫熟，浇上辣椒油，麻辣鲜香。

麻婆豆腐

食材：豆腐、牛肉末、辣椒、花椒。

做法：豆腐嫩，肉末酥，加入麻辣调料炒匀。

夫妻肺片

食材：牛肚、牛肉、麻辣调料。

做法：食材切成片，用麻辣调料拌匀。

回锅肉

食材：猪肉片、豆瓣酱、青蒜。

做法：猪肉片炒至微卷，加入豆瓣酱和青蒜炒匀。

茭白炒肉丝

食材：茭白、里脊肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、食用油。

做法：肉丝腌制后炒至变色，茭白炒至软，加入调料炒匀。

肉末小白菜

食材：肉末、小白菜、蒜末、生抽、老抽、料酒、淀粉、蚝油。

做法：肉末炒变色，加入蒜末和调料炒匀，再加入小白菜炒至变软。

干煸豆角炒火腿肠

食材：豆角、火腿肠、干辣椒、花椒、蒜片、生抽、鸡精、盐。

做法：豆角炸至虎皮状，火腿肠煎至微焦，加入调料炒匀。

香辣鸡珍

食材：鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、米酒。

做法：鸡胗切片炒至嫩滑，加入调料和青椒炒匀。

韭黄炒鸡蛋

食材：韭黄、鸡蛋、盐、料酒、食用油。

做法：鸡蛋炒成块，韭黄炒至软，加入鸡蛋炒匀。

蒜香鱼片

食材：黑鱼、大蒜、小米辣、生抽、盐、白糖、蚝油、葱花、食用油。

做法：鱼片预处理后炒至嫩滑，加入蒜香调料炒匀。

青椒肉丝

食材：青椒、猪里脊肉、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。

做法：肉丝腌制后炒至变色，青椒炒至断生，加入肉丝和调料炒匀。

土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。

做法：牛肉焯水去腥，土豆和洋葱炒香，加入牛肉和调料炖煮。

地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、淀粉、食用油。

做法：茄子、土豆、青椒炒至软，加入调料炒匀。

红烧肉

食材：五花肉、生抽、老抽、冰糖、料酒。

做法：五花肉炖煮至软烂，酱汁渗入米粒中，搭配大米饭食用。

糖醋里脊

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