鲜排骨蒸米饭
鲜排骨蒸米饭的做法如下：
食材准备：
排骨 500 克（最好是肋排）
大米 300 克
胡萝卜 1 根
土豆 1 个
洋葱 1 个
葱姜蒜适量（葱切段、姜切片、蒜切末）
料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、食用油适量
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。水开后煮 2 - 3 分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
腌制排骨
在排骨中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟，让排骨充分入味。
准备配菜
胡萝卜、土豆、洋葱切成小块，大小适中，以便在烹饪过程中能快速熟透。
炒制食材
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的排骨，翻炒至排骨表面微黄。
放入胡萝卜、土豆、洋葱块，继续翻炒均匀。
煮米饭
将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，一般米和水的比例为 1:1.2。
将炒好的排骨和配菜倒入电饭煲中，与大米混合均匀。
烹饪
按下电饭煲的煮饭键，等待米饭和排骨一起煮熟。煮饭过程中，不要打开电饭煲盖子，以免影响烹饪效果。
出锅
当电饭煲煮饭键跳起后，让米饭和排骨再焖 5 - 10 分钟，使味道更加浓郁。
小贴士：
焯水时冷水下锅可以更好地去除血水和腥味。
腌制排骨的时间要足够长，以确保排骨充分入味。
炒制食材时，先炒排骨再放蔬菜，可以保持蔬菜的色泽和口感。
电饭煲煮饭时，水量要适量，不要过多或过少，以保证米饭的口感。
这样一道鲜美的鲜排骨蒸米饭就完成了，快来试试吧!